2008年12月23日
ピノノワール2008ヴィンテージの瓶詰めが間近になりました。
今日は「ブレンド」のためのテイスティングです。同じピノノワール品種の異なるバッチをそれぞれテイスティングして、風味、味わい、複雑さ等から、最良の配合率でブレンドされます。