ピノノワールの畑では、ケインプルーニング(cane pruning) の方法で剪定を行っています。
主幹となる茎を3本選び、他の枝はみな取り除きます。
茎をフルーティングワイヤーに巻きつけながら誘引し、ワイヤーに結び留めます。