葡萄の収穫日、クローン、発酵、醸造、容量等すべての管理データーを基に、一つ一つテイスティングして生産スケジュールを話し合います。
同じ葡萄品種でもバッチやクローンの違いから、ワインの風味や色、タンニン、厚みなどが微妙に異なり、それぞれの美しさがあふれています。

こちらは大沢ワインズ初となるスパークリングです。
お楽しみに！

ピノノワール