ニュージーランドワイン発祥の地　ホークスベイ地域は　土壌の種類が多いこと、地形の変化に富んでいることなどから多種の葡萄が栽培できる豊富に恵まれています。また、日照時間が長く温暖で雨が少ない、昼夜の気温差が激しいなどワインの葡萄栽培に最適の気候のもと、数多く点在するワイナリーから毎年すばらしいワインが生み出されています。

このホークスベイに43ヘクタールの土地を得て　2005年12月大沢ぶどう園の開拓が始りました。 現在、ピノノワール、ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、メルロー、ピノグリ、カベルネソーヴィニョン、ゲヴュルツトラミネール、サンジョベーセのぶどうがすべて整い、畑一面に広がっています。

ニュージーランドでは自然や環境保護を尊重する人々の意識が大変高く、また健康で安全なライフのため、オーガニック、減農薬　に関する活動が生活に浸透しています。

ぶどう園やワイナリーでも、化学肥料や薬品の使用を最小限以下に抑える活動が積極的に行われています。 美しく豊かな緑地を守る為に1995年　葡萄・ワイン生産団体「New Zealand Winegrowers」によって、環境保護『Sustainable Winegrowing New Zealand』が設立され、減農薬の毎年厳しい規定と審査、定期的な検査によって、サステイナブル認定の資格に値する基準が守られています。

大沢ワインズも『Sustainable Winegrowing New Zealand』認定を受けており、自然を尊重したぶどう栽培、健康で安全なワイン造りを行っています。

氏名　：　リム　マーク

役職　：　大沢ホールディングス株式会社現地法人　OHSAWA NZ LTD　代表

高品質なぶどう栽培に適した気候と土地に恵まれたホークスイで、自然の恩恵に与りながらすばらしいぶどう・ワインをつくるため、熟練技術者・スタッフと共に取り組んでいます。

氏名　：　Brent Stone ブレント　ストーン

役職　：　ぶどう園管理者

ぶどう園管理者として働く事に日々喜びを感じています。 予算に基づいた運営でぶどう園を管理し、従業員が 高い基準で仕事が出来る体制をつくりたいと考えています。ぶどう栽培学の専門家として自分の力を発揮し、また、技術の向上に勤めたいと思っています。

***資格*** Bachelor of Viticulture 「ぶどう栽培学」学位　取得　 （ぶどう専門家）

***学歴*** Eastern Institute of Technology　国立総合専門学校 イースタン・インスティチュート・オブ・テクノロジー　 １９９９年　入学　　 ２００１年　卒業

氏名　：　リム　ひとみ
担当　：　オフィスマネージャー

日本とホークスベイのつながりを大切に育てていきたいと思います。